Микробиальный реннин (пепсин жидкий) "Super Maya" (Супер Майя) — жидкий концентрированный молокосвертывающий фермент для изготовления различных видов сыров в домашних условиях и на производствах.

Super Maya отвечает всем показателям качества по признанным международным стандартам.

Не содержит ГМО.

Подходит для производства как мягких (моцарелла, брынза, сулугуни), так и твёрдых сортов (российский, голландский) и т. д.

Жидкая форма пепсина обеспечивает удобство в дозировании и смешивании, что делает процесс сыроделия еще более простым и эффективным. Сычужный фермент можно использовать в производстве сыра из коровьего, козьего, овечьего и буйволиного молока. Отличный результат мы гарантируем при использовании молока, не повергавшегося кипячению и пастеризации.

Активность: 8 000 ± 500 единиц. В зависимости от качества молока и атмосферных условий, расход фермента составляет 20-25 мл на 100 литров молока. Вес нетто 1 флакона: 100 гр; объем 88 мл.

"Super Maya" производится посредством ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвёртывающего фермента Mucorpepsin, который так же является растительным ингредиентом. Фермент не содержит животных компонентов.

Стана производства: Турция.
Условия хранения
хранить в недоступном от детей месте
Состав
вода; соль (15%); микробиал протеаз (M: miehei: 1.5%)
Срок хравнения 2 года